Ingrédients pour 4 personnes

• 50 grammes de beurre
• 125 grammes de farine
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de gros sucre
• 1 pincée de sel

Préparation des chouquettes

1. Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Faites chauffer 20 cl d'eau, le sucre semoule, le sel et beurre dans une casserole. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine en remuant énergiquement, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
2. Hors du feu, incorporez les œufs, un par un, et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
3. Prélevez à l'aide de petites cuillères des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de gros sucre et enfournez pour 15 minutes environ en surveillant la cuisson.
4. Servez tiède.