• Recette du Dhal

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 1 oignon haché finement
    • 2 cuillères à soupe de beurre
    • 3 gousses d’ail, hachées finement
    • 1 morceau de gingembre frais, pelé et coupé en deux
    • 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
    • 1 cuillère à soupe de garam masala
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • ¼ de cuillère à café de flocons de piment fort broyés
    • 1 litre d’eau (ou moitié eau et moitié bouillon de légumes)
    • 1,5 tasse de lentilles rouges
    • Sel et poivre

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  • Tarte douce et fondante aux navets

    Ingrédients pour 5 personnes

    Pour la pâte

    • 100 grammes de farine
    • 40 grammes de beurre
    • 10 ml d’huile d’olive
    • 10 ml d’eau
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de levure

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  • Mousse chocolat et avocat

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 2 avocats de taille moyenne bien mûrs
    • 85 grammes de miel liquide ou de sirop d’agave
    • 65 grammes de lait de coco ou de lait d’amandes non sucré
    • 45 grammes de chocolat noir 100% pur beurre de cacao
    • 30 grammes de poudre de cacao non sucrée
    • 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
    • Une pincée de sel fin

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  • Betterave's cake

    Un gâteau façon carrots cake, mais avec des betteraves utilisées crues et râpées.

    Ingrédients pour 8 personnes

    • 2 grosses betteraves crues (environ 300 grammes)
    • 200 grammes de farine
    • 1 cuillère à café de levure
    • 200 grammes de beurre fondu
    • 150 grammes d’abricots secs (ou de raisins secs)
    • 80 grammes de noix (ou de noisettes torréfiées et pelées)
    • 150 grammes de vergeoise et/ou de cassonade
    • 3 œufs

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    Gâteau chocolat et patate douce

    Ingrédients

    • Une tasse de purée de patate douce
    • 3 œufs
    • 1/3 de tasse d’huile de coco (ou autre huile végétale)
    • Une tasse de sucre de canne
    • Une cuillère à soupe d’extrait de vanille
    • 110 grammes de farine de riz
    • 50 grammes de poudre de cacao cru
    • ½ cuillère à café de sel
    • Une cuillère à café de poudre à pâte
    • 60 grammes de chocolat noir, 100% pur beurre de cacao

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